上海市工商局青浦分局练塘工商所推行“一二三工作法”（一卡、二店、三账），建立农村食杂店、代购代销店长效监管机制，不断提升农村地区食品安全监管效能。
一卡即工商联系卡。为了方便消费者及时向工商部门申诉举报，练塘工商所设计制作了工商联系卡，卡上标明工商所联系方式、申诉举报电话等内容，并将联系卡粘贴在经营者营业执照右下角，消费者购买食品时如发现食品安全问题，可立即拨打工商联系卡上的电话进行申诉举报。一张联系卡，既是对经营户日常经营的监督，又是对消费者合法权益的保护。
二店即农村食品代购代销放心店、农村食品安全示范店。练塘工商所辖区共有食品代购代销店60余家，都是练塘供销社的分支机构，分布在各个村落，硬件设施较好。练塘工商所选定一家代购代销店作为放心店，另外选定一家食杂店作为农村食品安全示范店。通过提升放心店、示范店在消费者心中的品牌地位，带动广大食品经营户进一步规范自身经营行为，促进辖区食品经营整体水平的提高。
三账即监管台账、粘贴式台账、不合格退市台账。练塘工商所根据食品经营单位一户一档的工作要求，制作监管台账，将辖区食品经营户营业执照、食品流通许可证、健康证复印留存，对辖区经营户做到底数清、情况明；大力推广粘贴式台账，解决农村经营户文化程度不高的问题，让经营者不再面对台账登记望而生畏，形成“有货必有票、有票必规范”机制，确保问题食品源头可查；对于过期食品予以销毁并建立销毁记录，明确不合格退市食品的名称、数量、销毁事由以及销毁人员签字等事项，在不合格退市台账中进行登记，有效杜绝了过期食品再次流向市场的情况发生，确保农村地区食品安全。
